「厨房安全小卫士」——正确处理食材与烹饪实操综合实践活动设计方案
作者： 发布于：2014-11-18 23:48:45
摘要：「厨房安全小卫士」——正确处理食材与烹饪实操综合实践活动设计方案
「厨房安全小卫士」——正确处理食材与烹饪实操综合实践活动设计方案
活动目标
- 认知目标：识别厨房常见危险源（刀具、火源、电器），掌握食材处理规范
- 技能目标：学会安全使用厨具（燃气灶、刀具）、正确处理食材（生熟分离、清洁消毒）
- 情感目标：培养团队协作意识与安全责任感，养成“操作前检查、操作后清理”习惯
活动准备
| 类别 | 具体物资 | 安全要求 |
|---|---|---|
| 教学工具 |
安全标识卡片（⚠️刀具勿触/
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